レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

あの日の学び、備えのタネ火

第9回「キッチンで役立つ小物」

震災からの学びを次世代にきちんと伝えたい。
日頃からの小さな備えは、いざという時の大きな力。
どんなときも心の片隅にタネ火のように灯しておきたい震災からの学び。
「食から学ぶ震災の記録」より、知っておきたい知識をお届けします。
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炊き出しの汁物を分けてもらうときも。

クッキングシートもOK。いずれも使用したら捨てる。

蓋は約7.5cc。こぼれやすいので注意。

日当たりのいい窓際が最適。室内に干せば風に飛ばされない。

●「食から学ぶ震災の記録」を読んでみたい方は・・・
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第8回「これだけは用意しておきたいもの」


スリッパは必須。ガラスが割れ、危険な場合も。

道具は数か所に分散させて用意したい。

マッチやライターも備えておく。

トイレットペーパーも忘れずに。なくなる前に用意を。

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第7回「水の使い方の工夫 その2」


汚れたらラップ・ホイルを取り替える。

ボウルがわりに、小さなビニール袋を利用する。

ため置きした水は、最低1分間沸騰させてから飲用に。

包丁、まな板を使うと、たくさんの水が必要に。

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