レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

ほっこりレシピ動画

お鍋ひとつでみそじゃがバター編

お鍋ひとつで手軽にできる超シンプルメニュー。じゃがいもと味噌とバターのおいしさがクセになります。料理初心者でもおいしくできますよ!
2009年5月「きょうの料理」で紹介して以来、「きょうの料理」のレシピサイトの検索数ランキングで常に上位に入る人気メニューです。

☺料理研究家白井操の「みさをの台所に立つのが楽しくなる!ワンポイントアドバイス」。
台所仕事をラクに楽しく・・・。料理が簡単になるコツや面白いアイデアをご紹介するショート動画シリーズです。

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だしは命のスープ

昆布、かつお、いりこに干し椎茸・・・だしの素材はいろいろ。だしの旨味はなぜかホッとするやさしい味わい。手間をかけずにだしのおいしさを楽しむアイデアと、自分のためにも誰かのためにも作って欲しいシンプルなだしのスープをご紹介します。

台所に立つのが楽しくなるワンポイントアドバイス」。
台所仕事をラクに楽しく・・・。料理が簡単になるコツや面白いアイデアをご紹介するショート動画シリーズです。

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アジの干物編(1枚の干物から始まるおいしいこと)

アジの干物が1枚あったらあなたならどうしますか?少量の干物をレンジで簡単に焼く小ワザや、臭い対策、おいしく食べるアレンジ方法など、おいしさ広がるワンポイントを色々ご紹介します。

【台所に立つのが楽しくなるワンポイントアドバイス】
台所仕事をラクに楽しく・・・。料理が簡単になるコツや面白いアイデアをご紹介するショート動画シリーズです。

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豚薄切り肉のステーキ

お肉のパックトレーをパカッと裏返し、そのままフライパンに投入する「豚薄切り肉のステーキ」。簡単なのにおいしく仕上がります。レンジを活用した付け合わせのヒントもご紹介。

【台所に立つのが楽しくなる!ワンポイントアドバイス】台所仕事をラクに楽しく・・・。料理が簡単になるコツや面白いアイデアをご紹介するショート動画シリーズです。

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たっぷりクルミ入り麺つゆとわかめ麺

暑い時期に食べやすい冷たい麺にも一工夫。薬味にトマトを加えて爽やかに、麺つゆにはクルミペーストをプラス。おいしさと栄養が夏の元気を支えます。
うどん・そうめんなどお好みの麺でもおいしく召し上がれます。
(協力:東洋ナッツ食品株式会社)

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じゃが芋と長芋のレンジ餅

すりおろしてレンジでチン!あっという間に完成のうれしいおいしいもう一品。
もちもち食感がクセになります。
すぐ試したくなる、お酢を楽しむヒントを2つご紹介しています
(協力:マルカン酢株式会社)

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きんぴらのおかずサラダ

惣菜パックに野菜とお肉をプラス。メインになるボリューム満点のサラダに大変身。惣菜パックを生かした手軽な副菜レシピもご紹介します。
カスピ海ヨーグルトを日々楽しむとっておきのお話も!
(協力:フジッコ株式会社)

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フルーツとゼリーの盛り合わせ

急なおもてなしにも大活躍!ゼリーとフルーツで素敵なデザート。
大根の端っこで楽しむ水栽培のお話も・・・。
(協力:株式会社グリップコーポレイション)

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トマト入り こうやの含め煮

意外な組み合わせがうまみの相乗効果でおいしい一皿に。こうや豆腐を戻すシンプルな方法など便利なアイデアもご紹介しています。
(協力:旭松食品株式会社)

動画の中で簡単にご紹介した「こうや豆腐のから揚げ」レシピはこちらから
▼旭松食品HP「こうや豆腐のから揚げ」動画付
https://www.asahimatsu.co.jp/recipe/190617_02.html

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薄切りこうやでグラタン

こうや豆腐のとろ~り食感に感動!薄切りこうや豆腐で作るお手軽グラタンレシピ。子育て世代にもおすすめです。
次の世代に伝えた暮らしの知恵「みさをの知恵袋」は、和の器にまつわるとっておきのお話。レシピの後に始まります。
(協力:旭松食品株式会社)

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