作り方

1. 米は洗って３０分以上水につけ、水気をしっかり切る。
   

2. 大豆をさっと洗って水気が少しある状態で耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかける。
   電子レンジ（６００W)で２分加熱し、一度取り出してゆすって混ぜ、
   ラップをせずに再び電子レンジで１分加熱して、ほんのり色づいて皮が破れ、
   香ばしい香りがしてきたら取り出す。
   
   節分の炒り豆がある場合はそのままお使い下さい。

3. １の水気をよく切って炊飯器に入れ、酒、しょうゆ、塩、２の大豆とだし昆布を加え普通に炊飯する。
   

4. 炊き上がれば昆布を取り出し、底からさっくり混ぜる。