作り方

1. さつま芋は皮をタワシできれいに洗い、縦に縞目に皮をむく。
   １ｃｍ厚さの輪切りにし、水につけてアクを抜く。

2. 小鍋に①のさつま芋を水気をきって入れ、かぶる程度の水を入れて中火にかけ、
   固さがやや残る位で火を止める。
   

3. 2の湯を捨て、オレンジジュース、砂糖を加え、柔らかくなるまで弱火で煮る。
   火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。
   

4. ポイント
   ☆オレンジジュースの酸味により、砂糖の量を加減する。
   ☆鍋の大きさによってオレンジジュースの量を加減する。
   ☆火が強すぎたり、煮すぎると煮崩れするので気を付けて。