材料 ２～３人分（作りやすい分量）
- しろ菜
- １束（約３００ｇ）
- 厚揚げ
- ２枚
- だし（いりこ）
- １カップ
- サラダ油
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１/３
- 薄口しょうゆ
- 大さじ１
作り方
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しろ菜は根元の方から熱湯に入れてゆがき、ザルにあげて水切りする。
根元を切り落として食べよい長さに切る。
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厚揚げは熱湯にくぐらして油抜きをし、小さな三角に切る。
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鍋を温めて薄く油をひき、しろ菜と厚揚げを入れてさっと炒め、
だしを加えて沸騰するまで煮、中火にしてＡを上から順に加え、５～６分煮て火を止め、
じっくり味を含ませる。
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