作り方

1. しろ菜は根元の方から熱湯に入れてゆがき、ザルにあげて水切りする。
   根元を切り落として食べよい長さに切る。
   

2. 厚揚げは熱湯にくぐらして油抜きをし、小さな三角に切る。
   

3. 鍋を温めて薄く油をひき、しろ菜と厚揚げを入れてさっと炒め、
   だしを加えて沸騰するまで煮、中火にしてＡを上から順に加え、５～６分煮て火を止め、
   じっくり味を含ませる。