材料 ２人分
- ぶり（刺身用短冊）
- ２００～３００ｇ
- せり
- １～２束
- だし(昆布）
- １０ｃｍ角1枚
- 薬味
あさつき（小口切り）、生姜（すりおろし）
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お好みの分量
- ポン酢しょうゆ
- 適量
作り方
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鍋に適宜水を張り、昆布を３０分以上つける。
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ぶりは少し幅広の薄切りに切る。
せりは５ｃｍ長さに切り茎と葉に分けておく。
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１を弱火にかけ沸騰前に昆布を取り出す。
沸いた昆布だしにぶりはサッとくぐらせて身が白くなったら引きあげ（火を入れ過ぎないこと）、
同様にせりもサッとくぐらせたら引き上げ、ポン酢でいただく。 -
好みで薬味を加える。
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☆オススメです
ぶりしゃぶの後のだしで・・・「具だくさん味噌汁」
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