作り方

1. すし揚げは紙タオルで包んで絞り、油を吸いとる。

2. ゆで筍と生姜はみじん切りにする。

3. 鶏ひき肉を練り、Aで調味し２を混ぜ合わせる。

4. １のすし揚げの１辺を切って袋状にし、３を平に詰める。

5. フライパンに並べて両面をじっくり焼く。

6. 食べやすく切って皿に盛り、大根おろし、塩ゆでした菜の花を添え
   醤油（分量外）をかけて食べる。