作り方

1. 甘長とうがらしは軸を切り落として縦半分に切る。

2. 豚肉をざっくりと刻み酒、塩で下味をつけ小麦粉を混ぜる。

3. 半分に切った甘長とうがらしを手のひらに乗せ、
   ２の豚肉を箸で軸に添って走らせるように動かして詰める。

4. フライパンにサラダ油をひいて温め、肉の面を下にして並べ入れて焼く。
   焼き色がついてきたらだしを注ぎ、蓋をして３～４分ほぼ水分がなくなるまで煮る。

5. 仕上げにおろし生姜をのせ、醤油をかける。