作り方

1. 真鯛は骨を除いてそぎ切りにし、塩小さじ1/2（分量外）をふり１５分程おく。

2. 米酢、砂糖、塩を合わせ、だし昆布と共に１の塩をした鯛をつけ２０分ほど置く。