作り方

1. 鮭を耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で約1分30秒加熱する。
   粗熱が取れたら骨と皮を除き、身をほぐす。
   *好みで皮を細かく切って混ぜてもおいしい。

2. １にA をなじませて、電子レンジでラップをしないで1分加熱する。
   一度取り出してかき混ぜ、再び1分加熱する。
   これを後3回ほどくり返して乾かし、
   フードプロセッサーにかけて細かくする。

3. かつお節は耐熱皿に広げて電子レンジで約30秒かけて
   水分をとばし、両手でこすり合わせて細かくほぐす。

4. 麩は耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジで
   30秒から40秒加熱し、おろし金ですりおろす。
   

5. ２に３、４、すりごま、昆布茶を加えて混ぜ合わせる。