レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/10/17 New

西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
恒例になりましたお歳暮青いギフトカタログの試食会。今回も落語家の桂南光さんをゲストにお迎えし、白井操さんが誠実な作り手の方をたずねた時の感動やびっくりエピソードなどを、映像&絶妙な掛け合いでライブ感たっぷりにご紹介します。おすすめギフトの試食も色々ご用意。笑って味わってギフト選びを楽しむセミナーは毎回大盛り上がりです。皆さまどうぞご一緒に。(今回は特別会のため有料となります)
ぜひ、お歳暮ギフト選びの参考にご参加くださいませ♪
<ご紹介メニュー>
●高知・四万十町「井上糀店」四万十ポーク糀漬け2種
●宮崎「ダイワファーム」チーズ
●宇治「浅田茶塢園」有機茶
●姫路「マテンロウ」姫路アーモンドバター
●丹波篠山「五節舎やまゆ」丹波栗まるごとパイ
●愛媛 もち麦煎餅
●兵庫「マルヤ水産」香住ガニのスープ

「お歳暮青いギフトカタログ試食会 桂南光さんと一緒に」
日 時:2019年10月25(金)10:10~11:10
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:1,100円
募 集:先着:40名(WEB受付15名 / WEB受付以外25名)
主 催:西宮阪急
応 募:10月7日(月)午前 10時より受付開始
【西宮阪急WEB】応募フォームをご利用ください>
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
※お申し込み後のキャンセルは10月13日(日)午後8時までとなります。以降のキャンセルにつきましてはご返金できかねますので、ご了承くださいませ。
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳細はこちらをごらんください>

『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/10/3 New

西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
京都・楽仙樓はもちもちの皮と肉汁たっぷりの水餃子が人気の中国北方料理のお店。中国残留日本人孤児として40年前に中国から日本に移り住んでこられた三原恵子さん。ひとつひとつ手作りされる水餃子はハルビンの味そのもの。心がこもった本場の味をお伝えしたいとお店を大切に守ってこられた恵子さんをゲストにお迎えし、そのおいしさの秘密や温かい思いにふれる和やかなひとときです。

「楽仙樓株式会社社長 三原恵子さんをお迎えして」
日 時:2019年10月18(金)10:10~11:10
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:無料
募 集:先着:40名(WEB受付10名 / WEB受付以外30名)
主 催:西宮阪急
応 募:9月30日(月)午前 10時より受付開始
【西宮阪急WEB】応募フォームをご利用ください>
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
※抽選結果の連絡は、WEB申込の方には10月8日(火)に、直接申込の方には10月8日(火)よりご当選者様へ西宮阪急より連絡予定です。
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳細はこちらをご覧ください>

★前回10/27は、伝承料理研究家奥村彪生先生をお迎えしました。日本の伝統的な食文化のお話から人生の機微まで、楽しくて奥深い話題が次々と飛び出し、歳を重ねられてなお、軽やかで豊かな奥村先生の語りに魅了されたひとときでした。試食は奥村先生がお持ちくださった小豆の風味あふれる「小豆入りパウンドケーキ」とコーヒーで秋を感じて。最後は万葉歌をご披露くださり、「和」の素敵を五感で感じるセミナーとなりました。

 

『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/9/9 

西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
日本の郷土料理や世界の伝承料理を自ら足を運んで研究され、長年に渡り常に第一線で活躍を続けられる、伝承料理研究家 奥村彪生先生をお迎えします。
日本の食文化への思いや、今伝えたいメッセージなど「食」にまつわるとっておきのお話を伺います。ぜひお聞きのがしなく!!

「伝承料理研究家 奥村彪生先生をお迎えして」
日 時:2019年9月27(金)10:10~11:10
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:500円
募 集:先着:40名(WEB受付10名 / WEB受付以外30名)
主 催:西宮阪急
応 募:9月9日(月)午前 10時より受付開始
【西宮阪急WEB】応募フォームをご利用ください>
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
※お申し込み後のキャンセルは9月15日(日)午後8時までとなります。以降のキャンセルにつきましてはご返金できかねますので、ご了承くださいませ。
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳細はこちらをごらんください>

★前回9/13は、フジッコ株式会社マーケティング推進室室長 亀山俊茂さんと商品開発部課長 瀬川幸秀さんをお迎えし、人気の「おばんざい小鉢」のCM制作の舞台裏や開発のご苦労や喜びなど様々なエピソードを。試食は「おばんざい小鉢」のいずれか2種と、ひじき煮を使った簡単白和えと切り干し大根煮にささみを加えた手軽でヘルシーなアレンジレシピ2種。内装パッケージの絵手紙風デザインにも注目が集まり、楽しく盛り上がりました。

NHK出版HPで「日本酒を楽しむセット」が期間限定販売中!

2019/9/3 

白井の著書「兵庫の酒がつなぐ30の物語」と伊賀釉の酒器がセットになった「日本酒を楽しむセット」が12月28日までの期間限定で販売されています。
「お酒が好きなあの方に」「お酒をもっと楽しみたい」そんな思いに寄り添う素敵なセットです。

詳しくはNHK出版HPをご覧ください。
「日本酒を楽しむセット」の詳細はこちら>

★NHK出版 テキスト関連アイテム 通販カタログにも掲載されています。
カタログご希望の方はコールセンターへお申込みください。
NHK出版お客様注文センター 0570-000-321(9:30~17:30)
土日祝日もご注文可能(年末年始・NHK出版指定日を除く)

『西宮阪急 料理研究家 白井操さんの美食トークショー』参加募集中

2019/8/26 

西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?
「ふじっ子昆布」「おまめさん」「おかず畑」「カスピ海ヨーグルト」などでおなじみのフジッコ株式会社。今回は、あなたもきっと見たことがあるTVCMの制作現場や、次々改良される容器開発など、商品を支える人にスポットを当て、一味ちがった切り口から、現場をよく知る担当者にとっておきのエピソードをお聞きします。パックのお惣菜を使った楽しいアレンジアイデアもご紹介。和やかな朝のひと時をご一緒しませんか?

「フジッコ株式会社のCM制作や商品開発を支える方をお迎えして」
日 時:2019年9月13日(金)10:10~11:10
会 場:西宮阪急 1階 カフェ西宮inドンク
参加費:無料
募 集:抽選:40名(WEB受付10名 / WEB受付以外30名)
主 催:西宮阪急
応 募:8月26日(月)午前 10時より9月1日(木)午後8時まで
【西宮阪急WEB】応募フォームをご利用ください>
【西宮阪急1F食料品サービスカウンター】直接申込
※抽選結果の連絡は、WEB申込の方には9月3日(火)に、直接申込の方には9月3日(火)よりご当選者様へ西宮阪急より連絡予定です。
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
詳細はこちらをご覧ください>

★前回8/23は、あおやま菓匠 青山浩志さんをお迎えして、毎月西宮えびすの「十日まいり」に配られる和菓子「とおかし」のこと、和菓子の楽しさなどお聞きしました。カラフルな夏の生菓子と西宮観光キャラクターみやたんのおまんじゅうを試食に。今秋10月の改装に先駆け西宮阪急全国銘菓コーナーのご紹介など、甘~い話題が満載でした。

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