作り方

1. めかぶは洗い、熱湯にさっとくぐらせ、鮮やかな緑色に変わったらすぐに引き上げて冷水にとり、ザルで水を切る。

2. １を適当な大きさに切ってフードプロセッサーにかける。（なければ包丁で刻む。）
   

3. 新鮮な生卵を割り入れてよく混ぜ、しょうゆで味を調える。
   削りがつおを加え、温かいご飯にたっぷりかける。