材料 ２人分
- 鶏肉（手羽元）
- ６本
- 塩、こしょう
- 各適量
- タイム
イタリアンパセリ
カルダモン
クミン
カレーパウダー - 刻んだもの小さじ１
６本
３粒
小さじ1/4
小さじ１
- マリネ液
レモン汁
オリーブ油
マスタード
砂糖
塩
こしょう
にんにく -
大さじ２
大さじ１
大さじ１
ふたつまみ
小さじ１
たっぷりめ
すりおろし少々
作り方
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鶏肉手羽元は、骨の側に切り込みを入れて少し開き塩、こしょうで下味をつける。
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マリネ液を合わせる。
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イタリアンパセリ、タイムを刻んでカルダモン、クミンと共にマリネ液に加える。
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鶏肉の身の方から混ぜたマリネ液を刷り込むようにしてからめ、
カレーパウダーをふりかけ全体になじませておく。 -
グリルでじっくり焼く。（焦げそうなら途中でホイルをかぶせながら）
身の厚いところを竹串でさし、透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。
オーブンで焼く場合は１８０度１５分を目安にしてください。
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