作り方

1. 焼豚は小ぶりの角切り、白ねぎは小口切りにする。
   レタスは食べやすくちぎる。

2. にんにく、生姜はみじん切りにする。
   ごはんはほぐしておく。

3. 中華鍋にごま油大さじ１～２を全体になじませ、にんにく、生姜を強火で炒めて香りを出し、
   溶き卵を入れて粗目の炒り卵を作り、別皿に取り出す。

4. 再び、鍋を中火強にかけてごま油大さじ１をなじませ、焼き豚と白ねぎを炒め塩をふる。
   ごはんを加えて焼くように強火で炒め３の炒り卵を加えて全体に混ぜる。

5. ごはんがパラパラになったらレタスを加え、ざっと炒めてレタスの色が変わったら火を止め、
   醤油を鍋肌にそわせて入れ、混ぜる。