レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

11/25 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2017/11/16 New

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2017年11月25日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」

〇毎月1回出演いたします。
〇番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
最新は9月にご紹介した「トッピングごはん」のレシピです。
http://www4.nhk.or.jp/kansaihot/156/

2017年「阪急からのお歳暮」青いギフトカタログができました!

2017/10/24 New

今年も青いギフトカタログの季節。今回も白井が全国に作り手をたずねてご紹介するギフトは、その誠実なお人柄や素材を大切に扱われるお仕事が生み出す逸品ぞろい。白井の感動や驚きがカタログからもきっと伝わると思います。まずひとつご自分用に買われて味を確かめて贈る方や、自分へのおいしいご褒美や、正月の楽しみにと買われる方も。
どのギフトもそれぞれに作り手の思いを伝えるメッセージカードを添えてお届けします。人気の商品は毎回すぐに売り切れてしまうそう。ぜひお早目にお手に取ってご覧ください。

●落語家桂南光さんと一緒に白井のおすすめギフトをご紹介するトークセミナーを開催します。作り手を訪ねる旅の思い出や裏話などトークを楽しみながら、ギフトを試食していただけます。ギフト選びに、おいしいもの探しに、楽しいひとときをご一緒しませんか?
日時:10月27日(金)10:15~11:30
場所:西宮阪急1階 食料品売り場 カフェ西宮byドンク
参加費:1,000円
お申込み:西宮阪急1階 食料品サービスカウンターへ直接申込みください。(先着40名様)

11/19  第5回淡路くにうみ講座(洲本市)で白井操の講演会が開催されます。ただいま参加募集中!

2017/10/24 New

淡路島での白井の講演会です。当日は同会場にて「御食国和食の祭典in淡路島」が開催されており、午後からは京都菊の井の村田吉弘先生や兵庫の歴史家田辺眞人先生が出演される講演会の他、「和食」をテーマにした様々なイベントや物販、飲食ブースなど盛りだくさん。
古代、皇室や朝廷に食材をおさめてきた御食国、淡路・若狭・志摩の豊かな自然の恵みを味わって学んで楽しんでいただけます。

テーマ:「淡路の食と文化」
日 時:2017年11月19日(日)11:00~12:00(10時30分受付開始)
会 場:洲本市文化体育館 文化ホール
(洲本市塩屋1-1-17) 洲本高速バスセンターより徒歩5分
参加費:無料
定 員:300名(申込先着順で定員になり次第締切)
申込方法:①氏名②住所③電話番号④年齢⑤性別を記入の上,FAX・電話・郵送・メールの
いずれかにてお申込みください。     (締切:11月17日)
【電話】0799-24-2001
【FAX】0799-25-2521
【Eメール】awajishima@kuniumi.or.jp
【ハガキ】〒656-0022 洲本市海岸通1-11-1洲本ポートターミナルビル3F
一般財団法人 淡路島くにうみ協会 事業課
主催:一般財団法人淡路島くにうみ協会・神戸新聞社
●問い合わせ先 上記申し込み先と同じ

淡路くにうみ協会 くにうみ講座HP http://www.kuniumi.or.jp/bosyu.php
御食国和食の祭典in淡路島HP   http://miketsu-kuni.net

11/15 NHK「きょうの料理」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』に出演します。

2017/10/24 New

程一彦先生と一緒に、毎月テーマを決めて、ごはんの時間が楽しくなるレシピやアイデアをお届けします。

番 組:NHK教育テレビ(Eテレ)「きょうの料理」
放映日:2017年11月15日(水)21:00~21:25
【再放送:11月16日(木)11:00~11:25】
内 容:「伝えたいおやじ&おふくろの味」
時間や手間がかかる調理の作業を新しい調理器具を活用して手軽にできるおふくろの味。
古き良き懐かしの味わいをもっと身近に。

*「きょうの料理」テキスト11月号は10月21日(土)発売です。

10/18 NHK「きょうの料理」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』に出演します

2017/10/6 

程一彦先生と一緒に、毎月テーマを決めて、ごはんの時間が楽しくなるレシピやアイデアをお届けします。

番 組:NHK教育テレビ(Eテレ)「きょうの料理」
放映日:2017年10月18日(水)21:00~21:25
【再放送:10月19日(木)11:00~11:25】
内 容:「毎日が新鮮!つくりおきリメイク」
時間があるときに作って、食べたい時にパパッといろんなおかずにリメイクできる便利なレシピとアイディアをご紹介します。

*「きょうの料理」テキスト10月号は9月21日(木)発売です。

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