レシピ&エッセイの白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

お知らせ

『「兵庫の酒がつなぐ30の物語」出版記念 改元前夜祭・日本酒Night』参加募集中

2019/4/15 New

「兵庫の酒がつなぐ30の物語~その土地に米と人あり」の出版を記念して、この本の取材に協力してくださった30の蔵元のお酒を一同に集め、おいしいお料理とともに飲み比べを楽しむ会です。蔵元からのゲストや白井とともに、和やかに平成最後の夜を日本酒で乾杯しましょう。日本酒がお好きな方はもちろん、これまで日本酒にはなじみが薄かった方にもぜひご参加いただきたいイベントです。

『「兵庫の酒がつなぐ30の物語」出版記念 改元前夜祭・日本酒Night』
日 時:2019年4月30日(火)18:00~19:30
会 場:西宮阪急 3階 フレンチレストラン「ルスード チェサピーク」
募 集:先着20名(WEB受付)
お申込みはこちらから>>>
参加費:2000円
主 催:西宮阪急
●お問い合わせ:西宮阪急 TEL:0798-62-1381(代表)
●お酒を試飲していただきますので、お車・バイク・自転車でのご来場はご遠慮いただきます。

4/18 「豊かな地元の恵みを笑顔でいただく白井操の料理講習会」 開催します

2019/4/3 New

NPOフィールドキッチン 主催の料理講習&トークショーを開催します。
「兵庫の酒がつなぐ30の物語~その土地に米と人あり~」発刊記念
「豊かな地元の恵みを笑顔でいただく白井操の料理講習会」
詳しくはこちら>>>

 

新刊「兵庫の酒がつなぐ30の物語~その土地に米と人あり~」が4月に完成します!

2019/3/13 

兵庫の酒と山田錦の魅力がぎゅっと詰まった「兵庫の酒がつなぐ30の物語~その土地に米と人あり~」がいよいよ発売となります。灘五郷を始めとする県内30蔵のオーナーを白井がインタビュー取材した今までにないスタイルの本です。兵庫発祥の「山田錦」は誕生から80年を経た今も至高の酒米として人気を誇る兵庫のお宝。山田錦のふるさとも訪ね、米作り、酒造りにかける人々の思いや時代を超えて受つがれる技と心を、白井の学びとともに一冊にまとめました。白井が出会った人とお酒の素敵をご紹介しています。

タイトル:「兵庫の酒がつなぐ30の物語~その土地に米と人あり~」
著者  :白井操  (B5版 104ページ)
発行所 :株式会社 笑顔の食卓
制作  :NHK出版
定価  :1,600円(税込)
発売日 :2019年4月19日(金)
取扱店 :Amazon(4/26~)、ジュンク堂書店三宮店(4/21~)、西宮阪急、宝塚阪急、
マチマルシェ御影などJA兵庫六甲の一部の農協市場館、本書掲載の一部の酒蔵
★まもなく「兵庫の酒がつなぐ30の物語」ご紹介ページが開設します!

3/9 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2019/3/6 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2019年3月9日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」
〇番組終了のため、白井の出演もこの回で最後となります。
○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
最新は2月にご紹介した、黒豆の甘煮を使って作る「黒豆のすはま」のレシピです。
番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はこちら>

2/23 NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します

2019/2/15 

番 組:NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」
放映日:2019年2月23日(土) 午後13:05~15:55(全国放送)
内 容:「白井操のよろしゅうおあがり」
〇毎月1回出演いたします。
○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。
最新は12月にご紹介した「魚のうまみ漬けを酢締めに」「れんこんのシャキシャキもっちりきんぴら」「こうや豆腐と鶏肉のから揚げ」のレシピです。
番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はこちら>

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