作り方

1. Aを混ぜ合わせておく。
   （卵を先に溶きほぐして残りを加えると混ざりやすい）

2. 鮭は皮をむいて一口大に切り、白ワインとこしょう少々で下味をつけておく。
   

3. ほうれん草はゆがいて水気を絞り２ｃｍ長さに切る。
   ベーコンは１ｃｍ長さに切ってほうれん草と一緒にバター半量で
   炒めておく。

4. マッシュルームは2mm厚さの薄切りにし、
   酒小さじ１、塩少々（分量外）をふりかけ
   電子レンジ（６００W)に１分かける。
   蒸し汁はAに加える。
   
   

5. 薄くバターを塗ったパイ皿に、のばしたパイ生地を広げ、
   フォークで数か所穴をあける。
   その上にオーブンシートを敷き、重しをのせ、180度に温めたオーブンで
   １０分ほど空焼きする。
   

6. 焼いた生地の上にざく切りにしたゆで卵、2，3，4の具を並べ、
   Aを流し入れて２０～３０分焼く。

7. ほぼ火が入ったらチーズをかけてオーブンに戻し仕上げ焼きして中まで火を通す。