作り方

1. 真鯛は骨を除き、食べやすい大きさに切る。

2. 小麦粉と片栗粉を合わせた衣をつけ、余分な粉をはたく。

3. 揚げ油を１８０度に温め、２を入れてこんがりと揚げる。

4. 油を切り、塩適宜をふって器に盛り、木の芽を飾る。